La Ordana

Tras el inicio el pasado lunes de las jornadas gastronómicas de La Brújula, ayer se registró un lleno absoluto en las instalaciones de la cervecería en el puerto de Alicante. Y es que la oferta merecía la pena. El menú comenzó con unas quisquillas fresquísimas y en su punto de sal que dieron paso a unas espectaculares navajas, a las que siguieron los boquerones fritos y los chopitos. Antes de un excelente solomillo de atún rojo, se sirvió un calamar de bahía, en su tinta, que mereció los elogios de los comensales, entre los que se encontraba el alcalde de Sant Joan, Edmundo Seva, su primer teniente de alcalde, Baltasar Ortiz, y la diputada provincial María José González, clientes y amigos de la casa. Los responsables del establecimiento, Fernando Pedraza y José Luis Oliver, se mostraban al término muy satisfechos con el desarrollo de la jornada, «tanto por la gran aceptación que estamos encontrando como por los comentarios de los clientes». Cabe destacar la eficiencia del servicio, siempre bajo la atenta y experimentada mirada del jefe sala, Javier García.
Hoy la muestra llega a su ecuador, con el «Menú arrocero», una buena oportunidad para degustar el nivel de los arroces de La Brújula.